Kafa za filter

Koju kafu za filter?

Voćne i cvetne — ovde filter najviše pokazuje: Ethiopia Gedeb (med, koštunjavo voće, jasmin/citrusi), Ethiopia Coba Guji (ananas, cvetni med, jagoda), Kenya Oreti Estate (džem od bobica, mlečna čokolada, smeđi šećer) i Colombia Palermo (crna čokolada, suva šljiva, vino, sladić).

Čokoladne i ujednačene — za svakodnevni filter: Costa Rica La Trinidad, Colombia Gaitania i Nicaragua El Toston.

Recept za početak

V60 ili Chemex: 15 g kafe na 250 ml vode od 92–94 °C, mlevenje srednje fino (kao krupna so), ukupno oko 3 minuta. Prvo prelijte 30–40 ml vode i sačekajte 30 sekundi, pa dolivajte polako.

French press: 30 g kafe na 500 ml vode, krupno mlevenje, 4 minuta, pa nežno pritisnite.

Omni roast

Isto zrno koristite i za espresso i za džezvu — menjate samo mlevenje i recept. Više u tekstu Zlatna pravila ekstrakcije.