0 kom.
Nema proizvoda u korpi.
Ethiopia Gedeb
Med | Koštunjavo voće | Jasmin | Citrusi
Ethiopia Gedeb
Pređite preko podatka da saznate višeDodirnite podatak da saznate više
Washed kafa sa 2.150 metara iz Yirgacheffe-a. U šoljici: med, koštunjavo voće, jasmin i citrusi. Organski sertifikovana.
Preciznost Karakter Zenit
Zlatni standard Yirgacheffe-a
Na 2.150 metara, u agrošumarskom sistemu regije Gedeb, oko 1.000 malih farmera uzgaja stare heirloom sorte. Partner SNAP kafu fermentiše 60 sati, a zatim je suši na afričkim krevetima — ujutru i popodne na suncu, u podne pod pokrivačem. Taj spori ritam čuva cvetne arome.
Sledljivost
Za svaku kafu znamo odakle dolazi, ko ju je obradio i kako. Te podatke delimo sa vama.
ObradaSNAPPartner zadužen za obradu i sušenje.
Fermentacija60 satiPre pranja i sušenja.
SušenjeAfrički krevetiNa suncu ujutru i popodne.
SertifikatOrganicOrganski uzgoj.
Kako je pripremamo
Espresso
18 g kafe → 36–40 g napitka za 25–30 sekundi. Najbolje bez mleka, da se čuju jasmin i citrusi.
Filter (V60, Chemex)
15 g kafe na 250 ml vode od 92–94 °C, srednje fino mlevenje, oko 3 minuta ukupno.
Džezva
9 g najfinije mlevene kafe i 90 ml mlake vode (oko 60 °C). Promešajte 3–4 puta dok ne nestanu grudvice, pa više ne mešajte. Na tihoj vatri, za 2–2,5 minuta, pustite do prvog ključa: sklonite džezvu čim pena krene ka rubu. Sipajte polako i sačekajte minut da se talog slegne.
